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高岡タウン > 食べる > 和食 > 料亭
 割烹　秀月 [ 投稿一覧に戻る ]
食事重視 食事重視　 一人当たり予算 5,000円台
投稿日時 2008年05月05日
”氷見三昧”の名店、今春は地の☆「筍」☆
”氷見三昧”の名店、今春は地の☆「筍」☆

氷見市街にあるショッピングセンター”ハッピータウン”のすぐ横（同じ敷地＾＾）にある割烹「秀月」さん♪

ここ数年、新聞などで広く知名度を高めてきた「氷見三昧」（氷見の旅館、民宿、割烹などが集まって氷見の食材を中心にしたコース料理を提案する企画）の常連参加店です☆

この春は氷見産のタケノコがテーマ素材で、、旬の筍（字が似てますがｗ）を使った料理が提案されてました♪

店主のＭさんは生まれ故郷の氷見にて３０年包丁を握り続けるというベテランの板さん☆　氷見伝統の味に拘り、最近はＰＲも積極的に買って出る、、まさしく「氷見の食の語り部」、その野趣溢れる料理と上品な仕上げには定評があります☆☆

今回は義父の誕生日祝いもあって、、「秀月」さんの２階にて身内８人（小、中学生２名含む）一人４千円の食事コースでお世話になりました♪

ＴＭ版にざっとコースの料理を掲載しますが、、、印象に残っているのは「氷見牛の朴葉焼き」これが氷見産のタケノコも乗っていて美味しかったです☆

やはり旬の”ホタルイカ””鯛の塩焼き”、、、定番ながらも”グゥ”ですね〜♪

”お刺身”はコースの中盤で出ましたが、、これからの時期は秋、冬ほどのインパクトはなくなりますか〜＾＾；、、、エビ、マグロ、貝類、は旨いのですが、、

焼酎は「黒霧島」でしたね、、、お湯割で飲みましたが、翌日に残らず心地よく酔えました＾＾♪

冬場には味噌風味の「ぶり大根」、水菜、ネギなどと食べる「ぶりしゃぶ」、春に向けては「アンコウ鍋」がお得意料理との事ですが、、他の季節でも氷見の山海の豊かさを実感させてくれる名店だと思います☆☆☆

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コメント(2) | コメントを投稿する

 筍

みちえきさん   2008/05/06 23:18

確かに今が旬ですね〜
うちも今日の夕食で食べました。
でも焼き筍っておいしそうですね。
ホクホクとしてそう
この時期のお刺身はイマイチですか？
確かに冬の日本海でとれた魚に比べたら
劣るかもですね

黒霧ですか
前は焼酎ブームでなかなか手に入らないとまで言われました。
芋の収穫量が増えたんでしょうね

 みちえきさん＾＾

ローワンさん   2008/05/07 19:58

☆筍☆ 美味しいですよね〜♪
富山だと小杉町周辺でも採れますが、氷見と高岡の中間点、”西田（さいだ）”のモノが美味しいとよく言いますね〜、、

最近ではすっかり高級食材となり、、なかなか食べにいけません＞＜

お刺身は、、、やはり冬の方が旨いような気がします・・・特にこの４〜６月って、、何が美味しいのかよく判りません＾＾； まぁ、、山の幸が美味しい時期なので、、良しとするか！ｗ
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