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おすすめ度： |
 1件 |
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| 接客・対応 : |
4 |
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| 価格・対価 : |
4 |
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| 品揃え : |
3 |
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| 品質 : |
5 |
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| 総合おすすめ度 : |
4 |
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営業：豆腐が有る場合時間・こんにゃくあぶらげのみ販売の場合あり 追記あり
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| 住所：〒939-1923 富山県南砺市下梨2093 |
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電話：0763-66-2423
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 五箇山トーフ／いわだん家についてまちログを書く （1）
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 投稿者 マイアミバイトさん 投稿日 2008年11月16日 |
| 手づくり 隠れた人気の五箇山とうふ |
国道１５６号線と国道３０４号線が交わる「下梨」交差点、そこを岐阜方向に少しだけ進み 細い路地の坂を「左折」し 少し下がると「右側」にあります。
ここで販売されているのは 五箇山豆腐の「大きなバージョン」こちらは よく（紐で持ち上げていても崩れないと）伝えられている『堅いタイプ』
大体市販されているようなサイズの「五箇山とうふ」こちらは 『少し柔らかいタイプ』※まちログ写真有り
他に 市販製品より「柔らかい」≪こんにゃく≫
ふわふわで 市販品より油臭さが無い ≪油揚げ≫などが 販売されています。
この五箇山豆腐は 昔は 保存食として 山深い地で 作られ、食べられてきていた 伝統食材
世界遺産となった 五箇山合掌集落 が 色々な媒体で紹介され この 五箇山豆腐 も注目を集められるように。
平日でも 地元の方以上に 近郊〜遠方から 紹介映像と「口コミ」でこの店を知り続々と買いに来る人が多くなったそう。
したがって 休日などは午後には 豆腐から売り切れてしまうので お買い求めの際は早めにどうぞ
『木綿とうふ』で 山菜などと煮込む、こちらの代表料理みたいに焼いて「味噌を塗って」田楽にする
など やはり 冬の料理にぴったりかも？
五箇山地区は 各集落 に 豆腐屋さん 有ります。
こちらの ご夫婦で 長年大切に作られて来ている味 体験してみませんか？
「２００８年 １１月現在」 |
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