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おすすめ度： |
 1件 |
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| 接客・対応 : |
4 |
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 食事重視1 |
| 価格・対価 : |
4 |
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| メニュー : |
5 |
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| 味の好み : |
4 |
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| 総合おすすめ度 : |
4 |
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 1,000円未満 |
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| 住所：〒939-0351 富山県射水市戸破1555-1 |
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電話：0766-56-0999
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 麺家いろは本店についてまちログを書く （1）
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食事重視 1,000円未満 |
 投稿者 ローワンさん 投稿日 2011年09月06日 |
| ”ブラック”を広めた功績☆そして、美味い♪ |
”富山ブラック”なる、見た目真っ黒なラーメンを全国に着実に展開している射水市（小杉町）に拠点を持つ”少数精鋭チェーン”のラーメン屋さんです☆
最近では「北京」、「シンガポール」にまで出店されたそうで、その行動力は凄い！
こちら射水本店は、射水市役所小杉庁舎の隣地にあり、年中無休で営業中♪
今回は”東京ラーメンショー”で２年連続売り上げ１位を記録した、お店イチオシの「富山黒醤油らーめん（通称ブラックｗ）」の変化形？
「魚介つけ麺」のブラック＾＾；（画像、８５０円くらい？）を食べました☆
”つけ麺”最近は全国的に流行っているみたいだし・・・＾＾
解説は以下に、、
★★★
濃厚な魚介の風味が薫る黒醤油スープ。
麺は茹で上がった熟成深層水麺を洗ってぬめりを取り、冷やして引き締めることで、麺本来の小麦の香ばしさが味わえる。
★★★
運ばれて、まず驚くのはその麺の量！、、、メニューには、
「１，５玉 ＯＲ ２玉」と書いてあり、お店の方によれば、
「注文時に指定があれば１、５玉、なければ２玉になる」そうです！ｗ（画像は２玉）
つけ汁は、確かに”黒い”のですが、”魚介の風味”とあるとおり、富山特有のブラックを彷彿させるものではありません☆
こちらのお店で提供される富山ブラックは全般に”マイルド”かと思います、、本流のブラックはかなり塩っぱい！ですから、、（本流ブラックでは、好き嫌いが激しすぎて”売り上げ１位”はおそらく無理＾＾；）
しかしながら、氷見産の煮干し、富山湾の宝石、白えびをダシに使うなど、地元の食材を上手く活かしているのが「いろは」さんの素晴らしい点だと思います☆
話がそれましたが、、この”つけ麺”も自家製（全粒粉麺）だそうで、、小麦本来の美味しさを味わうことが出来ました♪
本流ブラックには通常見られない、”海苔”、”煮玉子”も、、この「つけ麺」とは非常に相性良しで好印象＾＾
他メニューを見ても、ラーメン作りに真摯に取り組んでいるのが伝わるような品々が並んでおり、その地道な日々の努力が現在の全国、そして海外展開に繫がっているのだと思います☆☆☆ |
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